Как я собираю проэкт Симфонии
composer self-update
composer require symfony/symfony-skeletone (требует лимит мемори для пхп свыше 1800М)
Никогда неделайте ничего при старте вручную - Первое правило =)
Если Вам вдруг нужна авторизация из-корробки -
php bin/console make:auth
Первый Ваш контроллер
php bin/console make:controller
> MyShopController
Нужен класс для связи с БД
php bin/console make:entity
> Shop
в процессе Вам напишут что Реппозиторий создался автомматически
Мы забыли про БД! Непугайтесь сделайте ещё пару комманд)
php bin/console doctrine:database:create
Теперь можно выгружать таблицы:
php bin/console make:migration
Теперь чтобы увидеть таблицы в самой БД скажем комманду
php bin/console doctrine:migrations:migrate
Вуаля - это Магия Симфонии)

Если что - обращайтесь

Если конкретно по-вопросу -
У меня роутер выглядит так:
app_product
path: /product/{slug}/{action}
controller: App\Controller\ProductController:indexAction

По ссылке /product/update/#id
POST ajax request
ProductController:
$post = $request->request->all(); // все POST запросы
$product = new Product;
$product->setPrice($post['price']);
...
/product/show/#id
Загружается страничка с продуктом.
Это конкретный пример логики

Если же конкретно ответ касается какой bash скрипт, я до-сих пор использую свой, пиленный на-коленке -
(для Дебиан)
#start.sh

adduser user
debootstrap stable /stable-chroot deb.debian.org/debian
...
далее автоматический вход в chroot и установка всех нужных скриптов

Ясное дело это уже прошлый век, те кто написал до меня правильно всё сказали как работает современный сисад.