Можно написать простенькую программу генерирующую текстовики содержащие ответы на вопросы в любом удобном формате.
Она может подгружать вопросы с удаленной базы через сеть и/или локального файла.
Анализатор — программа на вашей стороне считывает формат и обрабатывает согласно логике тестов.
Можно использовать csv формат с разделителями ";" для лёгкого импорта в MS Office/OpenOffice
