Есть общие вопросы для backend'щика, независящие от ЯП:
1. Как обращаться с HTTP и REST - стандарты, методы, заголовки, статусы, типы контента.
К этому иногда необходимо знать GraphQL или websockets или UDP.
2. как обращаться с данными в SQL/noSQL - проектировка БД, миграции, кэширование, транзакции, бекапы;
3. Паттерны, архитектуры, методологии разработки.
Всегда могут спросить:
что такое MVC? Active Record? Сервис - Репозиторий? Анемическая/бизнес модель? TDD, BDD?
4. Понимание многопоточности и асинхронности.
5. Доп. бонус - умения DevOps