Смотрим на рисунок. Из него все должно быть понятно, из чего и как складываются ошибки. То, что на рисунке называется "сумма квадратов ошибки", лучше бы, конечно назвать "сумма квадратов ошибки, которая не объяснена полученным уравнением регрессии".
Немного неожиданным может показаться разве что то, что на рисунке фигурируют квадраты. Но вот соотношение - полная сумма квадратов равна сумме двух сумм квадратов - доказывается в любом "приличном" ресурсе.