У вас есть два выбора:
RAID1: полное зеркалирование, информация на одном HDD будет точной копией информации на втором HDD, при выходе из строя одного диска система продолжит работу. При этом общее пространство будет лишь 1ТБ, скорость записи будет где-то 80% от скорости одного HDD, скорость чтения в зависимости от настроек может быть вплоть до 180% от скорости одного HDD.
RAID0: максимальный обьем: 2ТБ. Скорость записи где-то 180% от скорости одного HDD, скорость чтения в зависимости от настроек может быть вплоть до 180% от скорости одного HDD, но никакого резервирования, при выходе из строя одного из HDD могут быть потеряны почти все данные.