Не совсем понимаю ваше нежелание начать изучать React или Vue, там нет ничего особо сложного а используют их сейчас очень много где, то есть без работы точно не останетесь. Я бы предложил все-таки React потому что он в основном заточен только как-раз на рендеринг, Vue более универсален.
Handlebars/Pug и прочее сейчас в основном на legacy проектах.