Код страницы и код if($currentCat.text()==='Кафе') в одной и той же кодировке?

Не использовал бы, т.к. глобальную переменную $___REGISTER можно случайно или намеренно изменить, а потом искать, где «собака порылась».
Если очень хочется использовать stdClass в качестве контейнера в реестре, то я бы предложил поступить так:

class Registry extends stdClass {
    private static $instance;

    private function __construct () {}
    private function __clone () {}

    public static function me ()
    {
        if (self::$instance === null)
            self::$instance = new self;
        return self::$instance;
    }
}

# Использовать так
Registry::me()->config = new stdClass;
Registry::me()->config->host = 'habrahabr.ru';
Registry::me()->config->admin = 'admin@habrahabr.ru';
Registry::me()->config->name = 'Хабрахабр';

Пытались получить содержимое файла паролей через PHP инструкции auto_prepend_file, allow_url_include.