Парадигма - меньшее количество запросов = лучше не всегда является верной. Потому как далеко не всегда один большой запрос выполняется быстрее чем три более простых.
В силу вступает очень много разных факторов, от типов запросов типов таблиц, до того каким образом организовано общение с сервером. Тот же mysql можно использовать как key value хранилище не уступающее в производительности другим решениям в этой области.