Если проц кушется - то он будет кушатся в любом случае, в независимости от того как будет запущен. В Докере можно лимитами разве что поджать его. Если нет нагрузки - то он потребляет несного ресурсов, если вьі ничего не наворотили в конфиге и задачах
