Самое простое это воспользоваться
мониторингом криптообменников. Там сразу видно у кого какие курсы и лимиты, чтобы не обходить всех руками. Мониторинги следят за обменниками и отключают проблемные.
Обменники при обмене монет в фиат не запрашивают документы, если только не какой-то спорный случай. Но очень сильно гуляют курсы, поэтому надо смотреть в моменте. Вчерашний самый выгодный обменник может сегодня совершенно непотребный курс давать, и наоборот.
