Вот оно чо, Петрович!
Настройки доступны в меню по следующему пути: магазин / конфигурация / способы оплаты.
Далее выбираем способ PayAnyWay. Переходим по ссылке в названии и дальше используем блок Действия, переходя в нем по ссылке " Включить метод оплаты: PayAnyWay".