Как обработать текст батником где угодно одной клавишей (windows 7)?

Хорошо что есть.

Нет, имеено sd (регулярки там привычнее современному пользователю, чем в sed)
https://github.com/chmln/sd

Как обработать текст батником где угодно одной клавишей (windows 7)?

AutoHotkey, помню не понравился объёмистыми скриптами о сравнеию с TyperTask.
Ну чтож, придётся посмотреть на него ещё раз

Как обработать текст батником где угодно одной клавишей (windows 7)?

делаю замену последовательно где-то дватцатью регулярками с помощью утилиты sd.