На самом деле многое зависит от того, о каком сайте идет речь:
- если это интернет-магазин на 250 категорий и 50 000 позиций, то нет смысла писать для товаров заголовки (и meta-теги) вручную - во-первых это займет у вас большое (очень) количество времени, в во-вторых это просто бессмысленно, так как в поисковый индекс конкретные товары скорее всего не попадут (это бывает очень редко и только в определенных нишах, например, в электронике, где посетитель часто ищет именно конкретный товар), а попадут страницы категорий, и для них заголовки (и meta-теги) лучше, конечно, прописать вручную
- если же это корпоративный сайт с 10-50 страницами - однозначно лучше для всех страниц заполнить заголовки (и meta-теги) вручную - так как во-первых вы сделаете это более качественно, чем любая автоматика, а во-вторых, обычно, это быстрее, чем писать какой-то алгоритм, который будет делать это за вас
