Да, Вы правы, создавалось 2 зеркала и запись на оба.
Мерилось все утилитой gstat путем замера через zabbix раз в 5 секунд
нагрузка на случайное чтение создавалась путем запуска дефрагментации на виртуальной машине работающей на разделе подключенным через ISCSI ESXI 5.5
И в этот момент проводился замер.
А собственно скорость записи замерялась путем копирования файла с сетевой шары на виртуалку.
Параметры сервера
FreeNAS-9.3-STABLE-201509220011
Intel(R) Xeon(R) CPU X3440 @ 2.53GHz
память DDR3 16Gb
Может попробывать 10 рейд развернуть на отдельном контроллере без кеширования, а раздел и кеширование уже средствами ZFS?