.header__link a{
display: flex;
align-items: center;
gap: 10px;
}
.header__link img {
width: 100px;
height: 100px;
}
.header__link span {
font-family: 'Poppins', serif;
font-size: 17px;
color: rgb(104, 109, 119);
font-weight: 500;
}
у вас флекс был на header__link, а не на кнопку
