couatl

Никак.

Возможно поставить эмулятор iphone и мониторить куда идут пакеты с эмулятора. Но с Устройства без джейлбрейка — никак.
Есть: Настройки-Сотовая связь-Сотовые данные для ПО — но для WIFI не сработает