copal

Попробуйте удалить папку node_modules, а после выполнить -

npm cache clean
npm install

Но если не сработает, то нужно ставить последнею, можно и бесплатную Visual Studio Community. Она подтягивает все нужные библиотеки и уже после, если по прежнему не будет работать, то сделайте так, как написано в самом начале - удалите и выполните.

UPD: сорри, спутал консольные команды. Исправил.

Gulp. Как осуществить пропуск ошибок в js?

gulp-newer

Это Вам gulp-plumber нужен.
Он не дает упасть gulp, а вместо этого выводит сообщение об ошибке.

Запускаете консоль из папки в которую хотите поставить Gulp.
Запустить консоль из нужной папки можно набрав в консоле cd
затем пробел, а после перетащить в консоль нужную папку.
После установки должна появится папка node_modules в которой
будет папка .bin . Запускаете консоль из этой папки и после запускаете Gulp.