Такие вопросы стали появляться каждый день. В Gulp 4 изменился синтаксис. Появились свойства parallel и series, пропали квадратные скобки. Старые галпфайлы не работают. Все подробно изложено тут.
Решение вашего вопроса в правильной настройке файла gulpfile.js - в инструкции нужно вручную изменить синтаксис с 'sass' на 'scss'. Если хотите кидайте текст галпфайла сюда, глянем.
Большая часть людей как раз таки не использует синтаксис отступов, а использует синтаксис scss как более близкий к нативному. Когда делаете такие утверждения, подкрепляйте их чем-нибудь.