Как делать адаптивные галереи?

https://www.w3schools.com/css/tryit.asp?filename=t...

Менее адаптивный вариант.

Как при наведении на один элемент изменить стиль другого с помощью чистого css?

А у вас в коде вместо соседнего селектора используется контекстный, что означает - правила будут применены к потомку, а не к соседу.