Дело в том, что id документа в базе данных MongoDB представляет собой хэш от строки, образованной конкатенацией имени компьютера, на которой запущен процесс, номера процесса и числового счетчика. Такой вид идентификаторов обеспечивает гораздо большую уникальность документа. Такой вот метод выбрали разработчики MongoDB, с этим придется смириться) Можете подробнее прочитать об этом здесь:
docs.mongodb.org/manual/reference/object-idUPD: также в конкатенацию входит текущий Timestamp.