Не совсем понимаю. Если тебе нужно подключить его глобально, то используй вебпак. В Vue CLI 3 общение с ним происходит через vue service. Поэтому все кастомные настройки вебпака настраиваются в файле vue.config.js
Это тебе поможет, если ты хочешь подключить глобально.
module.exports = {
  css: {
    loaderOptions: {
      sass: {
        data: `
          @import "./styles/_variables.scss";
        `,
      },
    },
  },
};