Сергей -

Когда-то расширял "крайний правый" раздел через fdisk с сохранением данных. Правда на разделе была ntfs. Просто удалил раздел и создал новый ntfs бОльшего размера. Главное, чтобы совпадало начало раздела. Пробовал сдвигать начало на один байт и создавался раздел без моих данных.

что сделал бы я:
шаг 1. по новой записать live usb в программе rufus под windows (пару лет назад unetbootin упорно не справлялся с созданием загрузочной флешки с непомнюкакимуже линуксом). Меня выручила эта программа. Через dd никогда не записывал. Сейчас на моём ноуте windows, ubuntu-mate, android. Все операционки ставил с флешки, записанной rufus-ом.
шаг 2. через секунду после нажатия кнопки питания ноута многократно нажать f12 (на моём acer-е f12, у других производителей может быть другая кнопка). При этом мы должны попасть в меню со всеми загрузчиками на всех накопителях. Если в этом меню флешки нет в списке, флешка записана неправильно.