Сама по себе Ardurino вполне неплохая платформа, хотя я после работы с AVR на C считаю что без Ardurino можно писать более эффективные программы и использовать более дешевые компоненты. Впрочем, если вещь работает какая разница на чем написана прошивка?
Как выше уже заметили если схемотехника правильно выстроена, то Ardirino будет работать довольно стабильно. Не зависимо от китайская это плата или оригинал. Но нужно понимать происходящие процессы, проверять питания МК, не перегружать и т.п.
Что касается умного дома, то я бы прежде чем делать что-то на ардурине подумал, что будет лет через 5-10 когда у вас этот девайз накроется и его надо будет менять. А вам уже будет не интересно ковыряться в ардурине? Или вы будете в командировке, а дома жена? или просто не будет времени на это?
Поэтому я бы посоветовал делать как можно более стандартные устройства в перспективе замены на выпускающиеся аналоги. Потому что сейчас это интересно и можно наворотить что-то грандиозное, но потом это кто-то должен будет все обслуживать.
В общем, я бы посоветовал посмотреть на шину RS-485 с Modbus или на ESP8266 (Sonoff). И делать максимально простые устройства вроде Реле на 1,2,4 канала или входы "сухой контакт" и т.п.