Юрий

Что-то не так с фильтром, если его убрать, то контур отображается нормально.

насколько стили этих библиотек поддаются редизайну?

Настолько, насколько вам нужно. Многое можно настроить SASS-переменными, всё остальное — просто пишете свой CSS поверх. Или даже вместо, никто не мешает использовать отдельные компоненты, а недостающие сделать самостоятельно.

Вышесказанное относится не только к Vuetify, но и к другим библиотекам, тому же Bootstrap/Bootstrap-Vue.

Почему не срабатывает? Срабатывает, просто внутри футера всего один элемент — div.container. Если хотите, чтобы .col выстраивались по горизонтали, то display: flex, flex-direction и flex-wrap нужно применять к их непосредственному родителю, то есть div.row.