Евгений Меркушев

Можешь так попробовать. php.net serialization
Только лучше не передавать объект через форму)

Этот плагин всё это умеет.
https://github.com/blueimp/jQuery-File-Upload

А если сам хочешь это реализовать, то файл надо резать и частями загружать.
Особенно если хочешь большие файлы загружать на свой сервер.