1. Создать рэйд и разделы на новом сервере.
2. Установить ОС.
3. Соединить кабелем оба сервера напрямую. Задать настройки сетевым картам.
4. Копировать по сети данные со старого "сервера" на "новый".
Если подразумевается, что на старом рейде установлена ОС и хочется перенести на новый сервер as is, то как минимум надо узнать, какое железо на новом сервере, добавить все необходимые драйвера для этого железа в существующую ОС на старом сервере. Загрузиться на старом сервере в какой-нибудь live дистр linux и завернуть пайпом dd копирование по сети на новый рэйд. Но этот путь сулит приключения или проблемы которые могут всплыть потом. Так что лучше, всё-таки, делать в лоб через чистую установку ОС, настройку прикладного ПО и переноса необходимых данных по сети.
UPD. Если же в новом сервере нет дисков и вы хотите подключить в него диски со старого сервера, и нет других дисков суммарно объемом равному объёму данных на существующем массиве, то ваша задача никак не решается.
