У Труконфа есть софтина для автоматического наведения камеры на говорящего (TrueConf Tracker называется), но тогда потребуется PTZ и микрофонный массив. Вообще если будете проводить конференции лучше сразу вложиться в нормальную камеру и звук, и соответственно в адекватное серверное ПО по разумной цене.
