Я очень припозднился с ответом, но сам столкнулся с той же проблемой с Ubuntu 21.10 (по ощущениям, FPS был 15-20) и, пока искал ответ, наткнулся на Ваш вопрос.
Для таких же ищущих пишу: решением стала работа в режиме расширенного сеанса hyper-v.
Для его включения нужно выполнить определённый скрипт в самой убунте + включить этот режим в hyper-v хосте + включить его же для конкретной ВМ через powershell.
После этого всего вход в гостевую ОС стал возможен через xrdp, где всё работает с хорошим FPS.
Ссылка на статью-инструкцию:
https://www.nakivo.com/blog/install-ubuntu-20-04-o... 
