Я бы хотел порекомендовать вот эти курсы -
https://php.zone/courses
Фокус именно на PHP, автор хорошо понимает тему и знает о чём говорит.
До этого проходил у одной раскрученной компании (не буду говорить название), не зашло - ментор сам работает программистом только около полугода, не может ответить на вопросы.