1. десктопные видеокарты, как и Quadro - не подойдут. Подойдет например вот такая
2. В спецификации видим что она умеет отдавать ресурсы максимально 64 пользователям. Т.е. на 100 человек их надо две. Это или сервер с двумя слотами под видеокарты, или два сервера с одним слотом.
3. Технологии, позволяющие более-менее полноценно отдавать видеоускорение в удаленные раб. столы у двух вендоров - Vmware и Citrix.
4. Это ни разу не просто и точно ни разу не дешево реализовать, если что.