nik

Что сейчас наиболее востребовано можешь почитать тут: Что учить PHP разработчику в 2016 году

А вообще для начала легче всего, и интересней, учится по видео-урокам. Только не просто смотреть их, а повторять все тоже что делает автор. Потому что когда сам пишешь код, пусть даже переписываешь его с экрана (не копипастишь), намного понятнее становится вся суть того что ты изучаешь, лучше усваивается.

По видео урокам, вот пара ссылок:
Фреймворки
Yii

И еще советовал бы тебе учить не CMS а феймворки. Конечно начинать нужно с простого, но когда ты будешь себя чувствовать более менее уверенно в PHP, то можешь посмотреть на Silex, Slim, или даже Yii, Laravel или Zend Framework. Хотя Zend Framework - это уже можно сказать высокий уровень)

И да, без практики никуда, что бы научится плавать нужно плавать, так же в программировании и любой другой деятельности. Лучше всего если ты устроишься на работу PHP программистом, пусть даже за минимальную ЗП. В начале будет сложно, но зато преобретеш реальный опыт работы.

https://www.codecademy.com/learn/web
https://www.codecademy.com/learn/javascript

Она не даст должного объема - это скорей возможность быстро вспомнить или бегло оценить синтаксис языка. Для реальной работы там мало практики и фактически нет теории.
То есть использовать стоит, но только в дополнении к чему-то более серьезному.

И в заключении написать свой Pet-проект:

Только не в заключении, а в процессе!
Начинайте работу над ним с самого начала, постепенно усложняйте и совершенствуйте - это лучшая практика и закрепление обучения.

План неплох, разве что курсы Попова я бы не рекомендовал.

Если рассматриваете что-то отличное от PHP, не могу не порекомендовать codenamecrud.ru/. Почитайте мнения о Ruby и Rails, возможно, измените выбор.

Курсы Попова,

В мое время это были самые страшные курсы что можно придумать, хотя сейчас вроде лучше

Только не курсы попова!

Все что нужно:
www.phptherightway.com

Не знаю как сейчас, несколько лет назад для начинающих у "специалиста" были хорошие курсы по PHP.