В TypeScript интерфейсу функции необходимо указывать тип входных параметров и тип возвращаемого
interface Props {
onClickDrawer: () => void
}
Для лучшего понимания также пример стандартной функции для сложения двух чисел
function sum(a: number, b: number): number {
return a + b;
}
Если описать интерфейс, то получится так
interface Props {
sum: (a: number, b: number) => number
}