Не проще ли просто какую-нибудь CMS заюзать, сделать сайт с описанием конфы и БОЛЬШОЙ кнопкой «Регистрация на конференцию» и там форма. Пусть это все сыпется в MySQL. С нее можно данные получить уже каким-нибудь скриптом или через клиент.
Плюсы: сразу видно информацию что, куда, можно добавлять объявления — перенос, начало, программу. Регистрация — заодно подтверждение по почте, чтобы левых меньше было. При этом в CMS можно вмонтировать модуль капчи и тогда еще раз уменьшится количество ботов и спама.
Я думаю всякие Joomla или Drupal это спокойно потянут, а как настроить для таких целей — думаю написано где угодно.