Нужно проделать следующее:
 — Набрать в адресной строке about:config
 — Правый клик -> Создать -> Логическое (New -> Boolean)
 — Присвоить новой переменной имя: 
extensions.{GUID}.update.enabled
 — И значение: 
false 
Осталось выяснить откуда взять GUID.
Ленивый вариант: 
Extension Manager Extended, показывает GUID в свойствах плагина.
Ручной вариант: в config'е задать фильтр «extensions.{» и обнаружить плагин по описанию.
Источник
З.Ы. А можно поинтересоваться, почему такая аллергия на обновления? Шустрее ведь работают следующие версии.