Загружать файлы будут редко но много за раз. Это могут быть несколько документов или аудио файлы по много мб. Загрузка файлов на стороне клиентов несколько раз в неделю. Если пользователь ограничится лишь документами то вполне хватит и 100 мб на пользователя. По поводу опыта, тут вы правы, у меня его вообще нет.
Думаю пока действительно не стоит спешить с разработкой бекенда. Но хотелось бы почитать что то по архитектуре, чтобы в краткие строки сменить используемый бекенд (вдруг понадобится) и не сделать грубые архитектурные ошибки.
