Вот ответ на мой вопрос, теперь все работает как надо:
Конфиг сервера:
port 1194
proto udp
dev tun
sndbuf 0
rcvbuf 0
ca ca.crt
cert server.crt
key server.key
dh dh.pem
auth SHA512
tls-auth ta.key 0
topology subnet
server 10.8.0.0 255.255.255.0
client-config-dir /etc/openvpn/ccd
client-to-client
push "route 192.168.1.0 255.255.255.0"
push "route 192.168.2.0 255.255.255.0"
push "route 192.168.31.0 255.255.255.0"
route 192.168.1.0 255.255.255.0
keepalive 10 120
cipher AES-256-CBC
user nobody
group nogroup
persist-key
persist-tun
status openvpn-status.log
log-append openvpn.log
verb 3
crl-verify crl.pem
В файле /etc/openvpn/ccd/router:
iroute 192.168.1.0 255.255.255.0
Конфиги клиентов без изменений.