Может в html-коде какую-то опечатку допустил. Может быть ещё у тебя внутри textarea пробел стоит и поэтому думает, что там текст есть и placeholder не надо показывать. Так то он почти во всех современных браузерах работает.

Вот самый простой пример:

<textarea placeholder="какое-то название"></textarea>