Алексей 〒.

https://www.emacswiki.org/emacs/CollaborativeEditing

Посмотрите 010 Editor и Ultra edit, очень производительные оба, но не бесплатные.

Сам сейчас для больших файлов использую 010 Editor, отличный hex редактор и есть много готовых скриптов и шаблоны под разные форматы файлов.