Приветствую, присоединяюсь к предыдущему комментарию. Действительно, для устойчивого решения проблемы важно устранить первопричину такого поведения, которая, вероятнее всего, связана с настройками IP-адресации.
Если же мы рассматриваем исправление последствий, то, судя по описанию ошибки, можно предположить проблему при загрузке классов:
Transformer Audit:
net.minecraft.server.MinecraftServer
REASON: classloading
PLUGIN: accesstransformer:BEFORE
Данная ошибка указывает на нарушение целостности зависимостей. Возможно, отсутствует необходимый JAR-файл в директории lib (если не ошибаюсь в названии - давно уже не администрировал minecraft сервера).
Если вы не производили очистку этой директории от так называемого "мусора", то проблема, скорее всего, в самом репаке. В таком случае стоит рассмотреть альтернативные версии minecraft сервера.
Отмечу, что к JAR-файлам в директории lib, которые поставляются в составе сервера на официальном сайте поставщика, следует относиться внимательно - как правило, все они являются необходимыми для корректной работы.
Буду благодарен, если дадите обратную связь по итогу