ItemReviewed должен быть определенный. Это св-во указывает на "то о чем отзыв". И может принимать значения только:
Action
CreativeWork
Event
Intangible
MedicalEntity
Organization
Person
Place
Product
При том, что Яндекс учитывает только Organization.
Подробнее тут:
https://d-element.ru/about/blog/chto-takoe-schema-...
А вы рейтинг используете для разметки внутри статьи? Попробуйте эти же значения использовать.