гипервизоры XenServer или VMWare на голое железо и проброс видеокарты, контроллеров USB и SSD диска в гостевую-(ые) системы - мне кажется будет более оптимальным вариантом и правильно указали выше - лучше взять Xeon E3-1230 v3. По железу все просто для Linux с "виртуализацией" - материнка и проц с VT-d, видео - nVidia или Intel