setTintColor: приведенный выше не меняет цвет бара, а цвет его элементов, например, UIBarButtonItem-ов расположенных в нем. Если вам надо поменять цвет самого бара, используйте setBarTintColor:.

http://www.opensourcerails.com, хотя там многие еще на 3.2.