Сам не люблю Bootstrap особо
За примерно лет 10, что мне приходится работать с вёрсткой, бутсрап я очень люблю, особенно для админок хорош. Как с версии 2 с ним познакомился, так до сих пор 80% админок на нём.
+ хочу использовать методологию наименования БЭМ,
Даже не буду у Вас спрашивать, зачем?
Или же проще написать с нуля всё?
Это конечно очень индивидуально, так же как понятие "серьёзный проект" - весьма субъективно и у каждого исключительно своё. Но лично в моей голове, словосочетания "серьёзный проект" и "бутстрап для не-админки" вяжутся плохо. Одно время, я пытался исследовать популярность тех или иных подходов к работе (от визуальных редакторов HTML, до шаблонизаторов и препроцессоров). Результат был удручающим, большинство пользуется тем или иным инструментом не по тому, что он удобнее и сокращает время на разработку, а потому, как не хотят учиться и не редко, по другому делать просто не умеют.
Это как с CMS, проблема не в самих CMS, а в том, что большинство из тех, кто с ними работает, по другому просто не умеют и не знают как, и выбирают CMS т.к. это путь наименьшего сопротивления.
Лично для меня, словосочетание "серьёзный проект" сопряжено с понятием "нормальный бюджет". То есть, это тот проект, который нужно сделать "как положено", а не слепить из разных сортов фекалий, а потом думать, что со всем этим делать. И раз Вы берётесь за "серьёзный" проект, то Вы серьёзно должны знать все особенности бутстрапа и всю подноготную проекта, за который берётесь. В этом случае, ответ на тему того, насколько бутстрап сократит время на реализцию тех или иных задач, и чем его применение в итоге будет грозить - становиться очевиден. Точнее Вам никто не скажет, т.к. кроме Вас пока макетов никто не видел.
Конкретно для меня, в большинстве случаев, за пределами админки, бутстрап создаёт куда больше проблем, чем приносит пользы. Я не испытываю сложностей с тем, что бы потратить лишние 30 минут на вёрстку страницы и отрисовать все элементы, как нужно мне и так, как задумал дизайнер, вместо того, что бы потом потратить 30 часов на попытки переделать "то, что получилось" попутно выдирая волосы на разных частях тела и проклиная день, когда я решил воткнуть невтыкуемое.
P.S. Ещё раз хочу обратить Ваше внимание, на то, что бутстрап может идеально подойти для определённого круга задач, макетов, решений и т.д. Но так как никакой конкретики на данный момент нет, ответить на Ваш вопрос более внятно - довольно сложно.
