artem78

Причём тут вообще сборщик мусора? Функция unset() помечает переменную как более неиспользуемую, что влечёт вызов деструктора объекта.

Следующий код ведёт себя в точности так как и преполагается:

<?php

class Foo {
	function __construct() {
		print("Object created\n");
	}
	
	function __destruct() {
		print("Object destroyed\n");
	}
}


$foo = new Foo();

print("Before unset()\n");
unset($foo);
print("After unset()\n");

Object created
Before unset()
Object destroyed
After unset()

https://ideone.com/Geaqs4

Если убрать unset() деструктор будет вызван при выходе переменной из области видимости (т.е. в данном примере - при завершении работы скрипта).

Использовать объекты везде без особой необходимости это абсурд. Делайте как больше удобно для вас.