Вообщем решение для себя нашел, только методом тыка, проб, ошибок и прочего!
Ни один гугл толком не помог в поиске решения!
Точнее кое что нашел, но пришлось допиливать!
Решение
ссылка на облако.
Описание BAT кода
@echo off
cd c:\
cd Program Files (x86)\VideoLAN\VLC\
start vlc.exe screen:// :screen-left=0 :screen-top=0 :screen-height=768 :screen-width=1360 :screen-fps=20.000000 :live-caching=300 :screen-follow-mouse :screen-mouse-image=cursor.png --sout "#transcode{vcodec=h264,acodec=mpga,ab=128,channels=2,samplerate=44100}:file{dst=D:\\desktop.mp4}"
exit