Яндекс не работает, как мерчант WebMoney, который разрешает "багажные данные". Яндекс передает обработчику только метку – $_POST['label'];
Ваша задача, прежде чем проводить транзакцию создать таблицу, в которую будете записывать сумму, идентификатор пользователя и другие необходимые данные.
На обработчике получать информацию о транзакции по метке, изменять статус на "проведена" и проводить необходимые мероприятия.
И не забывайте фильтровать входящие данные.
