Файл бинарного лога создается на диске. Операции с ним быстрее, т.к. это файл последовательных операций и поэтмоу работа по записи в него куда проще, чем операция с файлами табличных данных на диске.
https://itblog.by/articles/57-pravilnoe-izmenenie-... 
