ant2015

По идее так

preg_match('#^(http|https)://vk.com/[a-zA-Z0-9]{2,33}$#i', $_POST['source'])

Первый и последний символ можно просто проверять оператором ветвления if-else и стандартной функцией substr. Заодно проверять недопустимые слова в строке (club для сообществ и т.д.)

Ну, можно писать в один текстовый файл прямо на хостинге (дописывать в конец файла), и настроить cron на периодическую отправку этого файла на твой имейл.

Как вариант - массив строк с запросами и в цикле проходить массив и выполнять запросы.

В каждой cms пользовательские функции добавляются по-разному. К примеру, в Wordpress в теме оформления может быть файл functions.php (если его нет, то просто создай его). И в него добавляй свои функции. Потом просто вызывай в нужном месте кода в соответствующих файлах. Но эти функции будут только для текущей темы оформления. Не знаю, как это делается в других cms. Надо гуглить.