Если говорить о каких-то личных планах, то мне нравится Trello, основанный на Kanban досках. Но для команд не всегда удобно. Для командной работы посоветую GanttPRO. Инструмент помогает разбить весь проект на задачи, подзадачи и вехи. И все визуально. Если по-английски вы не очень, там локализовано на русском.