Как сделать закрытие меню при клике на ссылку "якорь"?

Все гениальное - просто =))

Как сделать отправку нескольких форм на одной странице через ajax?

Модератор, хорошо, понял :))

Как сделать отправку нескольких форм на одной странице через ajax?

Это совсем разные формы. Форма заказа обратного звонка, оставить отзыв, задать вопрос и еще несколько.

Как реализовать вывод каталога на главной странице opencart?

Какой модуль?